Costela à Gaúcha

Ingredientes:
1 peça de costela três ripas
1 colher (sopa) de mostarda escura
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de molho inglês
Papel celofane para churrasco

Modo de Preparo:
1. Misture a mostarda, o molho inglês e o sal grosso. 2. Espalhe essa mistura em toda a superfície da costela, somente 20 minutos antes de levá-la ao fogo. 3. Envolva a costela em cinco camadas de papel celofane e amarre as duas extremidades, também com papel celofane. Isso fará com que o suco não saia e caia no braseiro. 4. Coloque a carne na grelha da churrasqueira, na sua parte mais alta (a costela deve ficar entre 60 e 70 cm do braseiro), e deixe assar por cerca de 3 horas. 5. Passado esse tempo, retire o assado da grelha e elimine o papel celofane

Fonte:www.maturatta.com.br